蒜蓉丝瓜蒸虾家常做法?蒜蓉丝瓜蒸虾家常做法窍门
时间:2025-06-09 22:46:43 出处:悦刻正品云仓阅读(143)
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大虾蒸几分钟有哪些做法
虾含有丰富的窍门蛋白质、多种维生素和矿物质,蒜蓉丝瓜蒜蓉丝瓜且口味鲜美、蒸虾做法蒸虾做法肉质劲道 ,家常家常无论大人小孩(除过敏体质和不宜吃虾人群),多吃虾都是对身体有好处的 。蒸虾的时长不宜过长,避免肉质发紧营养口感,也避免时间过长营养成分流失。以下 ,介绍几种蒸虾的好吃做法:清蒸虾:
食材 :海虾、葱丝、姜丝、花椒 、蒜末、味极鲜 、米醋、香油
做法:
1 、海虾清洗干净 ,剪掉虾刺 、虾须 ,用牙签从虾背的2-3节缝隙间穿过 ,挑出虾线;
2 、将处理好的海虾分批放在笊篱里,过一下沸水(每次7/8秒即可)后捞出,摆盘;
3 、将葱丝、姜丝 、少量花椒粒均匀撒在海虾上;
4 、水烧开,小虾隔水加盖蒸五分钟 、大点的虾隔水蒸7-8分钟即可;
5、将蒜末、姜末加在味极鲜里,滴入少量米醋 、香油做蘸料 。
美食小贴士 :蒸好后,不要着急揭盖,继续虚蒸二分钟后揭盖 。
蒜蓉蒸虾:食材 :海虾、花生油、蒜蓉 、粉丝 、生抽 、花椒、食盐、香葱
做法:
1、将粉丝用温水泡开至发软;
2 、海虾清洗干净 ,剪掉虾刺 、虾须,用牙签从虾背的2-3节缝隙间穿过,挑出虾线;
3、用剪刀沿着虾身第一节到最后一节剪开,将虾肉向两侧翻;
4、将泡好的粉丝扯开 ,每段15厘米左右,铺在盘子底下;将处理好的虾在粉丝上摆好;
5、将生抽 、少许食盐搅拌均匀浇在盘子里;
6、热锅烧开少许花生油 ,花椒崩出香味后捞出扔掉 ,倒入蒜蓉翻炒后浇在盘子里;
7 、水烧开 ,小虾隔水加盖蒸五分钟、大点的虾隔水蒸7-8分钟即可;
8、出锅撒上香葱碎即可品尝 。
美食小贴士 :蒸好后 ,不要着急揭盖 ,继续虚蒸二分钟后揭盖 。
白菜蒸海虾食材:海虾 、白菜叶、花生油、干辣椒 、姜片、葱末、蒜末 、生抽 、米醋、胡椒粉 、白糖、食盐、料酒
做法:
1 、海虾清洗干净,剪掉虾刺 、虾须 ,用牙签从虾背的2-3节缝隙间穿过 ,挑出虾线;
2 、处理好的虾用料酒 、胡椒粉 、姜片腌制20分钟;
3、白菜叶手撕成10厘米长宽的片 ,铺在盘子里;虾沥干水,再将虾平铺于白菜上 。
4、热锅冷油,将葱末 、姜末 、干辣椒切圈爆香后,连油倒在小碗中 ,将少量米醋 、生抽、白糖 、食盐加入 ,搅拌均匀
5、调好的料汁均匀淋在虾身上;
6、水烧开 ,小虾隔水加盖蒸五分钟 、大点的虾隔水蒸7-8分钟即可;
7、热锅冷油 ,将蒜末爆香,浇在虾身上即可品尝。
丝瓜可以跟什么食材搭配 ,做出哪些美食
松仁丝瓜
原料:丝瓜300克,松子仁80克,精盐5克 ,味精0.2克 ,料酒5克,姜5克,鸡清汤50克 ,鸡油5克 ,色拉油500克,水淀粉10克 。
做法 :丝瓜去皮,洗净,切成4厘米长的条形 ,松子仁洗净 ,沥干水分 ,姜切成末 。炒锅置火上 ,加上色拉油 ,烧至五成热 ,下松子仁炸至呈金黄色时捞出沥油;丝瓜滑油变色后,捞出沥油。沙锅留油,下姜末略煸 ,放丝瓜 、鸡清汤、盐 、味精、料酒烧至收汁,用水淀粉勾芡 ,淋入鸡油,撒上松子仁即可 。
滚龙丝瓜
原料:嫩丝瓜 ,蘑菇 ,盐,味精,湿淀粉,芝麻油 ,花生油。
做法:丝瓜去两头 ,刮去表皮,洗净切段 ,剞上兰花刀 。蘑菇洗净切片。锅置火上 ,注入花生油烧至六成热 ,下入丝瓜过油 ,捞出控净油。炒锅内留少许余油 ,复置火上,放入蘑菇片煸炒几下 ,加清水烧开 ,投入丝瓜 ,加盐 、味精烧至入味,将丝瓜、蘑菇捞出 ,装入盘内。锅内汤汁用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,浇在丝瓜上即成。
丝瓜猪蹄汤
原料:丝瓜250克 ,香菇30克,猪蹄1只 ,豆腐100克,生姜丝,盐 ,味精 。
做法:将香菇用水泡发后洗净 ,切片 。丝瓜洗净 ,切成条。猪蹄洗净 ,剁开 ,放入锅中 ,加适量清水煮约30分钟 ,再加入香菇、生姜丝 、盐慢炖20分钟,下丝瓜和豆腐,炖至猪蹄熟烂时离火 ,加入味精调匀即成。
粤菜里面什蒸菜有那些
粤菜里面什蒸菜有:豆豉蒸排骨 、冬菜蒸鱼 、豆豉蒸鱼 、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸元贝 、蒜蓉蒸扇贝 、梅菜扣肉 、梅菜肉松蒸茄子 、梅菜肉松蒸娃娃菜、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜 、肉松蒸水蛋 、金银蛋蒸水蛋 、瑶柱肉松蒸水蛋。
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